Hvorfor en restaurant med 9 bord fortjener de samme verktøyene som en kjede med 90

Det er en antagelse i restaurantteknologi: store kjeder får de gode tingene, og små restauranter får restene.

Enterprise-reservasjonssystemer koster titusenvis i måneden. Funksjoner som automatiske SMS-påminnelser, sanntidstilgjengelighet og gjestedatabehandling var en gang bare tilgjengelig for de som hadde råd til enterprise-prising.

Vi mener det er baklengs.

Den lille restaurantens ulempe

En bistro med 9 bord står overfor de samme operasjonelle utfordringene som en kjedeRestaurant med 90 bord:

• No-shows koster penger
• Telefonreservasjoner tar tid
• Manuelle prosesser forårsaker feil
• Gjestenes forventninger fortsetter å stige

Forskjellen? Bistroen har færre ressurser til å håndtere disse utfordringene. De trenger gode verktøy mer enn kjeden gjør—ikke mindre.

Likevel får bistroen tradisjonelt en papirbok og en telefon. Kjeden får automatisert alt.

Hvorfor dette skjedde

Økonomien var enkel. Å bygge programvare koster penger. For å tjene tilbake den investeringen, målrettet selskaper store kunder som kunne betale store avgifter.

Per-sete-lisensiering. Per-bestilling-avgifter. Enterprise-kontrakter. Disse prismodellene tjente programvareselskaper godt. De tjente ikke små restauranter i det hele tatt.

En nabolagsrestaurant som betaler 20-30 kr per bestilling finner snart at programvareregningen matcher personalkostnadene. Det er ikke et verktøy—det er en skatt.

Teknologikostnader har endret seg

Det som kostet millioner å bygge i 2010 koster tusenvis i dag. Skyinfrastruktur, moderne utviklingsverktøy og skalerbar arkitektur betyr at å bygge flott programvare er mer tilgjengelig enn noen gang.

De gamle prismodellene vedvarer ikke fordi de må, men fordi selskaper bygde virksomheten sin rundt dem. Å endre ville bety å miste inntekter fra store kunder som er vant til å betale store avgifter.

Hva små restauranter faktisk trenger

Hver restaurant, uansett størrelse, trenger:

1. Online-bestilling - Kunder forventer det
2. Automatiske bekreftelser - Reduserer no-shows
3. Mobiltilgang - Administrere på farten
4. Gjesthistorikk - Huske preferanser
5. Sanntidstilgjengelighet - Forhindre overbooking

Dette er ikke luksus-funksjoner. De er grunnleggende. En restaurant med 9 bord trenger dem like mye som en med 90.

Det virkelige målet på verdi

Programvare bør vurderes etter problemene den løser, ikke størrelsen på kunden.

En bistroeier som jobber 70-timers uker drar mer nytte av automatisering enn en kjede med dedikert driftspersonell. En enkelt no-show skader en restaurant med 9 bord mer enn en med 90. Gjesten som forventer online-bestilling sjekker ikke hvor mange seter du har.

Om noe bør små restauranter ha tilgang til bedre verktøy. De er de som trenger hjelpen.

Vår filosofi

Vi kalte selskapet vårt Nine Tables fordi vi tror de minste restaurantene fortjener de beste verktøyene.

Det betyr:

• Fast pris, ikke per-bestilling-avgifter
• Fulle funksjoner for alle
• Ingen enterprise-tier som skjuler de gode tingene
• Samme verktøy om du har 9 bord eller 90

En restaurant bør ikke måtte vokse for å ha råd til god programvare. God programvare bør hjelpe dem å vokse.

Utjevningseffekten

Når små restauranter har tilgang til flotte verktøy, skjer interessante ting.

De konkurrerer mer effektivt med større konkurrenter. De leverer bedre gjesteopplevelser. De bruker mindre tid på administrasjon og mer tid på gjestfrihet. De vokser.

Spillefeltet jevnes ut. Konkurranse skjer på mat og service, ikke på hvem som har råd til den bedre programvaren.

Tilgjengelighet er ikke veldedighet

Å gjøre profesjonelle verktøy tilgjengelige for små restauranter er ikke veldedighet. Det er god forretning.

Det er flere restauranter med 9 bord enn kjeder med 90. Å betjene dem godt betyr å bygge en bærekraftig virksomhet med mangfoldige kunder i stedet for å avhenge av noen få store kontoer.

Det betyr også å bygge bedre programvare. Funksjoner som fungerer for en travel liten restaurant fungerer enda bedre for større. Enkle grensesnitt som fungerer for ikke-tekniske eiere fungerer for alle.

Spørsmålet hver restaurant bør stille

Når du evaluerer programvare, spør: «Er dette verktøyet designet for bedrifter som min?»

Hvis prisingen antar at du vil ha hundrevis av bestillinger per måned, er det ikke for deg. Hvis funksjonene er skjult bak enterprise-tiers, er det ikke for deg. Hvis onboardingen antar at du har en IT-avdeling, er det ikke for deg.

Se etter verktøy bygget med små restauranter i tankene. De finnes nå, selv om de ikke gjorde det før.

Ni bord om gangen

Vi tror hver restaurant kan tilby fantastisk gjestfrihet med de rette verktøyene. Størrelse er irrelevant. Budsjett bør ikke være en barriere.

Derfor bygde vi Nine Tables. Derfor tar vi faste priser. Derfor gir vi hver kunde de samme funksjonene.

Ni bord eller nitti—alle fortjener gode verktøy.